듁스 커피 3회차 - 플랫 화이트

멜버른에 와서 마셔본 커피 중에서 가장 인상 깊었던 곳은 바로 듁스다. 시칠리아 아주머니가 만든 커피도 맛있긴 하지만, 정성 평가를 빼고 나면 맛의 지속성 면에서 듁스의 커피가 단연 최고다. 사실, 듁스는 내 마음속에 특별한 위치를 차지하고 있어서, 아이들을 학교에 보내고 돌아오는 길에 항상 이끌리듯 향하게 된다. 마치 본능처럼 말이다.

 
이 날, 운이 좋게도 듁스에 갔을 때는 줄이 길지 않아 테이블에 앉을 수 있었다. 커피를 기다리며 주변을 둘러보니, 정말 여유로운 아침의 정취가 느껴졌다. 그런데 잠시 후 밖을 보니, 사람들이 줄을 서기 시작했다. 

듁스의 플랫 화이트는 단돈 5달러인데, 그 가격이 전혀 아깝지 않다. 오히려 이런 맛을 주기 위해선 5달러 정도는 팁으로 주어야 하지 않나 싶을 정도로 깊고 풍부한 맛을 자랑한다. 플랫 화이트를 한 모금 마실 때마다 아침이 행복해지는 기분이다.

 

 

 

플랫 화이트에 대한 설명을 해보자면, 이 음료는 에스프레소와 마이크로폼으로 구성되어 있다. 카페 라떼와 비슷하지만, 부피가 작고 마이크로폼이 적기 때문에 우유 대비 커피 비율이 높아 에스프레소의 맛이 지배적이다. 이렇게 간단하게 설명할 수 있지만, 실제로 듁스에서 맛보는 플랫 화이트는 그 이상의 무언가를 전해준다.

이곳에서 커피 한 잔을 마시며 잠시 시간을 보내는 것만으로도, 멜버른의 하루가 어떻게 시작되는지를 깨닫게 된다. 커피 한 잔이 주는 행복은 결코 작지 않다. 매번 듁스를 찾을 때마다 새로운 기분으로 하루를 시작하게 된다. 멜버른에 와서 듁스의 커피를 경험한 것은 정말로 큰 축복이라고 생각한다. 앞으로도 이 특별한 커피와의 인연이 계속되길 바란다.